BEGINI.ID:
Bahan:
- 10 buah tahu cokelat kotak, buang isinya sedikit lalu sisihkan
- 75 gr daging cincang
- 2 buah wortel (potong potong seperti korek)
- 50 gr tauge
- 1 batang daun bawang iris tipis
- Penyedap rasa secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 50 ml air
Bumbu halus:
- 15 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
Bahan lapisan tepung:
- Tepung serba guna
- 1 batang daun bawang iris tipis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan wortel beri air masak sampai setengah matang lalu masukkan tauge dan daun bawang sampai layu lalu masukkan lada bubuk, penyedap rasa, garam, masak hingga semua bahan matang dan tercampur rata lalu biarkan hingga menunggu dingin.
4. Ambil tahu lalu masukkan isian ke dalam tahu secukupnya, lakukan sampai tahu habis.
5. Siapkan adonan tepung serbaguna (caranya ada di kemasan) dan masukkan daun bawang aduk sampai kental.
6. Panaskan minyak, celupkan tahu yang sudah diisi satu persatu ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kuning keemasan.
7. Angkat lalu tiriskan dan hidangkan.