BEGINI.ID :
Bahan:
- 7 ekor ikan kembung
- 1 sdt garam
- 1 jeruk nipis, peras
Bahan bumbu Bakar (haluskan):
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 sdt garam
- Cabai merah sesuai selera
- 1 ruas kunyit
- 1 buah kemiri
- 1 sdt saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm minyak
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 30 menit.
2. Lalu campur bumbu halus dengan kecap dan saus, lumurkan pada ikan sampai merata, sampai bagian dalam ikan.
3. Diamkan 30 menit atau lebih agar meresap.
4. Bakar ikan di atas teflon dengan api kecil sambil dioles-olesi dengan bumbu sisa yang sudah ditambahkan minyak.
5. Bakar hingga kedua sisinya matang, sambil sesekali dioles bumbu.
6. Angkat, sajikan.
