BEGINI.ID :
Bahan:
- 600 gr cumi
- 1 sendok makan asam jawa
- 100 ml air
- 150 gr udang kupas
- 1 batang daun bawang kecil
- 1 butir telur ayam
- garam, lada dan gula
- minyak goreng
Secukupnya bumbu jays:
- grill master hot dan crispy barbeque
- grill master seafood magic rub
- garlic powder
- chili flakes
- basil leaves
Cara membuat:
- Cuci bersih cumi, keluarkan telurnya, tiriskan badan dan kepalanya.
- Cincang kasar telur cumi dan udang, tuang dalam wadah, tambahkan telur ayam yang sudah dikocok, daun bawang iris, garlic powder, garam, lada bubuk dan sedikit basil leaves.
- Lalu masukan ke dalam perut cumi, semat dengan lidi.
- Remas-remas asam jawa dengan air, buang ampasnya, tambahkan 1/2 pax grill master hot dan spicy barbeque, satu sendok makan grill master seafood magic rub, secukupnya chili flakes dan gula pasir.
- Aduk rata lalu marinade cumi beserta kepalanya kurang lebih 30 menit.
- Panaskan teflon, oles dengan minyak goreng, bakar cumi sambil dibolak balik dan diolesi bumbu marinade tadi.
- Bakar sampai matang, angkat, potong-potong.
- Siap disajikan.