BEGINI.ID:
Bahan:
- 1 kg daging ayam
- Gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya
Bahan halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 ruas jahe
- 12 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 8 buah cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- 4 buah cabai merah
Bumbu iris:
- 2 batang serai
- 2 buah tomat
- 1 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang
- Daun kemangi secukupnya
Cara memasak:
1. Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada ayam, diamkan beberapa saat
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
3. Masukkan ayam, tuang air sedikit demi sedikit dan bumbu iris. Masak sampai air menyusut
3. Beri kemangi. Aduk.