BEGINI.ID:
Bahan:
- 1/2 kg buncis, bersihkan dan potong melintang
- 500 ml santan kental tambahkan 400 ml air
- 8 buah hati dan ampela ayam, potong sesuai selera
- Jahe
- Laos
- Bawang merah dan bawang putih
- Cabai merah diblender, tumis hingga harum dengan minyak
- Daun salam dan serai
- Garam, gula dan merica sesuai selera
Cara membuat:
1. Santan dimasak bersama dengan hati dan ampela ayam hingga matang, aduk rata sisihkan.
2. Bumbu yang sudah diblender dan ditumis ditambah daun salam dan serai, masak hingga harum dan masukkan ke santan.
3. Aduk rata semua bahan, tambahkan garam, gula, merica. Masak hingga santan mengering dan berminyak, lalu masukkan buncis.
4. Masak hingga kuah santan meresap di buncis.
5. Sajikan.