BEGINI.ID:
Bahan:
- 500 gr usus
- Air untuk merebus
- 1 jeruk nipis
- 2 daun jeruk
- 2 daun salam
- 1 ruas jahe memarkan
- 1 ruas lengkuas memarkan
- Saus tiram
- Kecap manis
- Minyak, garam, gula, penyedap
- Tusuk sate
Bumbu halus:
- 3 bawang putih
- 3 bawang merah
- Cabai merah sesuai selera
- 1 sdt ketumbar
- 3 kemiri
- 2 cm kunyit
Cara membuat:
1. Cuci bersih usus, lumuri air jeruk nipis selama 15 menit, cuci kembali, rebus dengan salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe selama 15 menit. Angkat dan cuci lagi.
2. Tumis bumbu halus, masukkan usus, kecap manis, gula, garam, penyedap, saus tiram kasih air secukupnya.
3. Biarkan hingga air menyusut.
4. Tusuk-tusuk usus, sajikan.