BEGINI.ID:
Bahan isian ayam:
- 500 gr ayam fillet (rebus hingga empuk, suwir)
- Kecap manis secukupnya
Bumbu halus ayam:
- 5 siung bawang putih
- Garam, lada, kaldu bubuk, gula secukupnya
Bahan isian sayur:
- 500 gr tauge
- 3 buah wortel ukuran besar (potong memanjang)
- 3 helai daun bawang (iris tipis)
- 1 butir bawang bombay (iris tipis)
Bumbu halus sayuran:
- 7 siung bawang putih
- Garam, lada, kaldu bubuk, gula secukupnya
Bahan tambahan:
- Kulit lumpia
- Cabai rawit hijau
Cara membuat:
1. Bahan isian ayam: tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam suwir, kemudian beri kecap secukupnya. Sisihkan.
2. Bahan isian sayur: tumis bumbu halus, masukkan bawang bombay, wortel, dan tauge, masak hingga agak layu. Kemudian masukkan irisan daun bawang. Tes rasa. Matikan api. Lalu tiriskan, buang airnya.
3. Siapkan kulit lumpia, gulung. Rekatkan dengan kocokan putih telur.
4. Goreng dengan api sedang cenderung kecil. Jangan lupa bolak-balik lumpia supaya tidak gosong. Siap disajikan dengan cabai rawit hijau.