Begini.ID Update

6/recent/ticker-posts

Header Ads Widget

Begini Cara Membuat Mangut lele tahu dan terong

 resep mangut lele  berbagai sumber

BEGINI.ID:

Bahan:
- 3 ekor ikan lele yang sudah dibersihkan, beri perasan jeruk nipis, garam, merica dan sedikit kunyit bubuk aduk rata diamkan sebentar, lalu goreng.
- 5 buah tahu goreng, potong segitiga dan 1 buah terong, potong-potong lalu goreng
- 650 ml santan segar
- Cabai rawit utuh sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk sobek-sobek
- 1 batang serai geprek
- 1 sdm air asam Jawa
- Gula merah, garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya

Bumbu ulek:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 cm kencur

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.
2. Tambahkan santan lalu didihkan, masukkan lele, tahu dan terongnya, beri air asam Jawa, gula merah, garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya.
3. Terakhir masukkan cabai rawit utuh, masak terus dengan api sedang sampai bumbu meresap dan kuah santan sedikit menyusut dan mengental, jangan lupa cek rasa.

www.Begini.ID