BEGINI.ID:
Bahan:
- Kulit tahu
Isian:
- 1 potong dada ayam ukuran besar
- 1 biji wortel, parut
- Sawi hijau secukupnya, iris tipis
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 telur ayam
- Gula, garam, dan merica
- 2 sdm minyak wijen
- 5 bawang putih dan 1 bawang merah, haluskan
Cara membuat:
1. Blender dada ayam dengan sedikit air es, sisihkan.
2. Campur semua bahan isian, aduk hingga merata dengan tangan yang sudah diolesi minyak, tambahkan gula, garam, merica, dan penyedap rasa.
3. Potong kulit tahu menjadi beberapa bagian, masukkan bahan isian ke kulit tahu, kemudian lipat kedua sisinya, lalu gulung, olesi dengan putih telur untuk menutup gulungan. Kemudian olesi dengan minyak di sisi atas dan bawah gulungan, agar tidak lengket saat dikukus.
4. Kukus hingga matang, sajikan dengan saus sambal.