BEGINI.ID:
Bahan:
- 750 gr krecek basah
- 150 gr kacang tolo, rebus hingga empuk
- 4 cm lengkuas, geprak
- 1 batang serai, geprak
- 4 daun salam
- 50 cabai rawit merah
- 1 liter santan
- Garam, kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai keriting
- 15 cabai rawit merah
- 1 buah tomat kecil
- 1 sdm gula merah sisir
- 1/2 sdt terasi
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan santan, serai, lengkuas, daun salam, garam dan kaldu bubuk.
2. Setelah mendidih masukkan krecek, kacang tolo, dan cabai rawit.
3. Masak hingga kuah mengering. Koreksi rasa.
4. Sajikan.