BEGINI.ID:
- 1 ekor ayam kampung
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil
- 10 siung bawang merah
- 2 cm jahe
Bahan bumbu lainnya:
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 cm laos
- 1 liter air kelapa
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan ayam, rebus dengan api besar selama 5 menit, buang kotoran yang keluar. Buang air bekas merebus
2. Setelah direbus, potong-potong ayam, lepaskan kulitnya. Lalu lumuri ayam dengan bumbu halus. Marinasi di kulkas minimal 1 jam.
3. Kemudian rebus ayam dengan air kelapa pada api kecil, tambahkan gula, garam, serai, laos, sampai air menyusut agak banyak.
4. Goreng dengan minyak panas sebentar.