BEGINI.ID:
Bahan:
- 100 gr krecek
- 1 bungkus telur puyuh
- 2 sdm santan instan
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Garam dan penyedap secukupnya
- 1/4 keping gula merah
- cabai rawit merah secukupnya
Bumbu halus:
- 12 cabai keriting merah
- 15 cabai rawit, sesuai selera
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 siung kemiri
Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh lalu goreng hingga kecokelatan.
2. Haluskan bumbu lalu tumis dengan serai, lengkuas dan daun salam hingga matang.
3. Masukkan gula merah.
4. Tambahkan air secukupnya lalu tunggu hingga mendidih. Setelah itu masukkan santan dan aduk hingga rata.
5. Masukkan krecek dan masak hingga empuk.
6. Masukkan telur puyuh yang sudah digoreng.
7. Tambahkan garam dan penyedap.
8. Tunggu hingga air menyusut dan krecek empuk.
9. Koreksi rasa dan sajikan.