BEGINI.ID:
Bahan bubur:
- 350 gr beras ketan hitam
- 1 1/2 liter air
- 250 gr gula merah
- 3 lembar daun pandan
- Garam
Bahan saus santan:
- 800 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput vanili
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras ketan hitam dan rendam semalaman dengan 1 1/2 liter air, agar cepat empuk tiriskan.
2. Masak air bekas rendaman hingga mendidih lalu masukkan beras ketan, gula merah, daun pandan dan garam, masak sambil sesekali diaduk agar tidak lengket, masak sampai tingkat keempukan beras ketan yang diinginkan, bisa tambahkan air jika kurang, jika kurang manis tambahkan gula pasir.
3. Masak saus santan, campur semua bahan saus dalam wajan masak hingga mendidih.
4. Penyelesaian, sajikan bubur ketan hitam dengan saus santan.