BEGINI.ID:
Bahan:
- 350-400 gr- udang (kupas kulit, bersihkan)
- 2 buah tomat (potong-potong)
- Daun Salam
- Gula pasir dan kaldu jamur bubuk
- Sedikit air
Bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas kunyit
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 batang serai (potong-potong)
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air putih, masak kembali sampai air menyusut, matikan api.
2. Campur bumbu dengan udang dan tomat potong.
3. Ambil daun pisang, ambil 1 lembar daun salam, kemudian letakkan udang bumbu di atas daun salam, bungkus.
4. Kukus pepes kurang lebih 15-20 menit.
5. Panggang sebentar di atas panggangan, sajikan.