BEGINI.ID:
Bahan:
- 500 gr paru sapi
- 1 jeruk nipis
- Tusuk sate
Bumbu ungkep:
- 10 siung bawang putih
- 1 ruas jahe geprek
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Daun salam, daun jeruk, dan serai
- Garam dan kaldu bubuk, sesuai selera
Bahan celupan:
- 2 telur
- 1 sdm tepung bumbu serba guna
Cara membuat:
1. Rebus paru utuh dengan air mendidih, tambah garam dan air jeruk nipis, rebus sekitar 30 menit, lalu tiriskan.
2. Potong paru sesuai selera.
3. Ungkep paru dengan bumbu ungkep sampai empuk. Tiriskan.
4. Tusuk paru dengan tusuk sate, lalu celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok, balurkan dengan tepung, lalu goreng sampai matang.